六厘舍沾麵:东京车站排队拉麵店,独特鱼介汤加肉末、海苔、鲣鱼粉层次超丰富

  新闻资讯     |      2023-09-07 08:52:24

位于东京车站一番街中的拉麵街是不少拉麵爱好者来访时必定会前来的区域。其中六厘舍沾麵更是不少观光客指定品嚐的店家之一,在网路上早已有不少推荐的声浪,人气相当不错。每逢营业时段,人潮总是络绎不绝,非常热闹。

六厘舍沾麵:东京车站排队拉麵店,独特鱼介汤加肉末、海苔、鲣鱼粉层次超丰富文章重点六厘舍沾麵|店面环境六厘舍沾麵|餐点推荐六厘舍沾麵|高汤收尾吃法六厘舍沾麵|店面环境

六厘舍沾麵目前在东京拥有多间分店,但东京车站一番街由于交通便利,也是多数观光客造访的分店。

六厘舍沾麵:东京车站排队拉麵店,独特鱼介汤加肉末、海苔、鲣鱼粉层次超丰富

店家也有提供沾麵调理包与外带煎饺,可以在门口购买。

由于外国观光客众多,东京车站拉麵街的食券机皆有英文翻译,有些店家甚至提供中文、韩文对照,即使不懂日文也不用担心无法点餐。

餐桌上摆放着柑橘醋与辣椒粉等调味料,若觉得汤头过于浓郁可以加点醋,稍加中和风味,供用餐者自行拿取。

入座后,店内人员会询问是否需要餐巾。可以绑在后颈,避免汤汁滴落在衣物上,相当贴心。

六厘舍沾麵|餐点推荐

.特製つけめん 并 (特製沾麵 中碗)$1080円

「特製沾麵」是六厘舍沾麵的招牌品项。独特的鱼介汤头加入肉末、海苔、鲣鱼粉,并加入了叉烧与鱼板点缀,一上桌即散发着阵阵香气。冰镇后的麵条又带点温润的口感,搭配着一颗溏心蛋,让人看了食指大动。

(资料时间:2023/06/29)

.有层次的配料

撒上鲣鱼粉的海苔与炒肉末在汤头中有着画龙点睛的效用,让滋味更加鲜明。汤中的笋丝与鱼板也为整体口感增添了不少层次。

.叉烧肉

叉烧肉肥瘦均衬,软嫩柔滑,厚度更是恰到好处,与多层次的汤头相互搭配,滋味令人意犹未尽。

.麵条

麵条口感弹牙有嚼劲,不会过于软烂,充满着淡雅清新的小麦香气,美味可口。

.溏心蛋

溏心蛋毫无腥气,品质相当新鲜,与酱汁的鹹香一同搭配,滋味鲜美,让人讚赏不已。

将配料与酱汤一同拌匀即可开始享用。鹹香可口又带点甘甜的风味令人讚不绝口,与麵条的小麦香气相互调和,令人印象深刻。

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享用完麵条后,将檯上的高汤加入酱汁中做收尾,是日本沾麵的标準吃法。温润顺口,去油解腻,相当不错。六厘舍沾麵不仅沾酱好吃,麵条也具有一定的水準,至今仍让我难以忘怀,回味再三。目前在东京车站、晴空塔等观光热区也都有分店,推荐可以嚐试看看这份好滋味。

沾麵 六厘舍 东京站店 Info.地址:日本Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1电话:+81 3-3286-0166营业时间:07:30~09:30、10:00~22:30详细内容以官方资讯为主

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沾麵 六厘舍 东京站店

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1网友Yang Yang的心得:特製つけ麺 ¥1,350-此间拉麵店位在东京车站B1的拉麵街距离最近的是八重州中央口改札当天到门口是平日下午两点左右不算是用餐时段但还是排了近20分钟和大多数简餐拉麵店一样六厘舍沾麵也是使用自动售票机入店前会先被工作人员请去食券机买餐券买完后即可入座店内座位有分吧檯跟小桌桌上都附有可加至沾麵酱料中的高汤一般来六厘舍都会选择它的特製沾麵所以第一次来当然是遵循前人脚步沾麵的酱料是加入肉末的浓厚豚骨鱼介汤头带有柴鱼片风味的酱料中有难得带皮的猪肉、笋干、葱花等配料经过煮熟后冰镇的麵条有点像手打麵那种中华麵条的Q弹嚼劲不过少了些日本常吃到麵条的细緻Q弹感把麵吃完之后可以自行把桌上的高汤倒进沾麵酱汁里另外桌上的调味料难得出现柚子粉(ゆず粉)加入高汤中另增了柚子香气

联络电话:03-3286-0166店家地址:日本〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1-chōme−9−1 东京駅一番街 B1 东京ラーメンストリート内 营业时间:星期四: 07:30 – 09:30, 10:00 – 22:30 星期一: 07:30 – 09:30, 10:00 – 22:30星期二: 07:30 – 09:30, 10:00 – 22:30星期三: 07:30 – 09:30, 10:00 – 22:30星期四: 07:30 – 09:30, 10:00 – 22:30星期五: 07:30 – 09:30, 10:00 – 22:30星期六: 07:30 – 09:30, 10:00 – 22:30星期日: 07:30 – 09:30, 10:00 – 22:30

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